Pancho López 117, 2do. Piso, Benito Juárez,
Nezahualcóyotl, Estado de México 57000

Escrito por Reactiva Neza
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Crema de cacahuate

Rendimiento: 400 g aprox.

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Ahorro: Hasta un 50 por ciento del valor comercial.

Ingredientes

  • 2 tazas de cacahuate fresco y sin cascarilla (290 g aprox.).
  • 1 taza de azúcar glass (150 g).
  • 1/2 cucharada cafetera de sal.
  • 3 cucharadas de aceite de cocina (maíz o girasol de preferencia).

Utensilios

  • Licuadora.
  • Palita de plástico o de madera.
  • 2 frascos previamente esterilizados, con tapa de cierre hermético y capacidad de 250 ml c/u.
  • Etiqueta adherible.

Procedimiento:

  1. En la licuadora coloque los cacahuates con la mitad del aceite y licue hasta triturarlos lo más pequeños posible.
  2. Poco a poco y con la licuadora encendida en la velocidad mínima añada el azúcar glass, la sal y por último el aceite restante hasta que quede una crema suave y homogénea.

Envasado, conservación y caducidad

Vacíe la crema en partes iguales en los frascos esterilizados ayudándose con la palita, ciérrelos perfectamente, etiquete con el nombre, fecha de elaboración y de caducidad. Conserve la crema de cacahuate en un lugar seco y fresco, o bien, en refrigeración y consúmala en los primeros dos meses después de su elaboración.

Recomendaciones

  • La consistencia de la crema de cacahuate depende de la cantidad de aceite vegetal que se le añada, usted puede modificar la cantidad de este ingrediente a su gusto.
  • Puede añadir al final trocitos de cacahuate para darle una mejor presentación. Unte la crema en galletas, pan tostado, pan blanco o hot cakes.

Componentes nutrimentales:

El cacahuate es una fuente de grasa, magnesio, potasio y calcio. La grasa es un componente energético y además es indispensable para que se aprovechen las vitaminas A, D, E y K. El magnesio contribuye en la síntesis de proteínas, el potasio sirve para mantener el sistema nervioso y el calcio es indispensable para el desarrollo y mantenimiento de huesos y dientes.

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