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Nezahualcóyotl, Estado de México 57000

Escrito por Reactiva Neza
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Aceite aromatizado con ajo y tomillo

Rendimiento: 500 ml.

Tiempo de preparación: 4 semanas.

Ingredientes

  • 2 tazas de aceite de maíz (500 ml).
  • 3 dientes de ajo grandes y partidos por la mitad.
  • 1 ramita de tomillo fresco.

Utensilios

  • Frasco con tapa hermética y capacidad de ½ litro, previamente esterilizado.
  • Etiqueta adherible.

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Procedimiento

  1. Coloque en el frasco los dientes de ajo y el tomillo.
  2. Después, añada el aceite de maíz lentamente, procurando no formar espuma.

Envasado y conservación

Cierre perfectamente el frasco y deje reposar por 4 semanas en refrigeración para que concentren los sabores y aromas de los ingredientes; después de este tiempo puede consumirse. Etiquete el frasco con el nombre del producto, la fecha de elaboración y la fecha de caducidad. Conserve el aceite aromatizado en un lugar fresco, seco y oscuro después de abierto el frasco; de preferencia en refrigeración.

Caducidad:

El escabeche de vinagre elaborado mediante esta tecnología tiene una caducidad de tres meses.

Aporte nutrimental:

Los aderezos aportan a la dieta calorías debido al contenido de grasas vegetales y azúcares, por cada 100g se consumen 553.64 Kcal., que aportan la energía para realizar las actividades diarias.

Beneficio:

En esta tecnología doméstica obtendrá una sabrosa forma de aderezar sus ensaladas; además de obtener un ahorro económico hasta del 40%, en comparación con el producto comercial de este tipo.

Recomendaciones:

Añada el aceite aromatizado al gusto a las ensaladas crudas, ya sea como guarnición o platillo, para darles un mejor sabor y disfrutarlo en tiempos de calor.
Con este aceite puede freír todo tipo de carnes, ya sea solas o bien empanizadas, así la carne tendrá un mejor sabor.
Puede también untar aceite aromatizado en rebanadas de pan blanco o integral, después caliéntelo, ya sea en comal, horno convencional o microondas por sólo unos minutos, 2 máximo. Sírvalo para acompañar los alimentos (carnes, cremas, por ejemplo).

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